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春天喝鸡汤好吗,春天喝什么鸡汤好

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2019-11-16 08:42:17 浏览(81)

春天喝鸡汤是很好的。春季养生首选养肝,春天气候比较干燥,很容易诱发肝火,补肝养肝就显得特别的重要,并且春天是生发的季节,五脏中肝气生发的时节,所以以滋肝养肝为主,这样就不会诱发其他疾病。春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒,有增强体力、强壮身体的作用。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果,其中春笋接受了春天太阳的照射,口感嫩滑爽口,有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中,可谓是“当春第一汤”,除了痛风、高血压患者,一般人都可以尽享其美味。多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生,有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数。

春天喝什么鸡汤好

气血两补煲鸡汤

材料:老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙。

做法:

微信彩票注册群 1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。

2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。

微信彩票注册群 3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。

4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可。

四果炖鸡汤

材料:苹果、雪梨、无花果、木瓜,猴头菇,鸡,生姜,食盐。

做法:

1、苹果雪梨木瓜洗净,去皮,切块。

2、无花果、猴头菇、猪瘦肉洗净。

3、光鸡去脏杂、尾部,洗净,切块。

4、一起与生姜放进炖盅,加入冷开水1000毫升(8碗量),加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量可供3~5人用。

红枣炖鸡汤

原料:芦荟老母鸡、猪骨、红枣,姜、料酒、盐。

做法:

1、准备工作,鸡、猪骨、红枣分别洗净。

2、将猪骨放入锅中,加入足量的冷水、数片姜和少许料酒,开火焯水。

3、水温时放入鸡,因为锅子不够大,注意时不时地翻动鸡,水烧开后,焯水3分钟,期间用汤勺撇去浮沫至水清。

4、将焯水后的鸡和猪骨用清水冲洗干净。

微信彩票注册群 5、将鸡、猪骨和红枣放入炖盅,加入足量的清水,没过食材。

6、启动炖煲,隔水炖上2小时15分钟,往炖盅里加入少许盐调一下咸淡,再炖上15分钟即可。

绿豆炖鸡汤

材料:鸡500克,绿豆50克,莴苣300克,枸杞适量,盐,姜,葱结,料酒适量。

做法:

1、鸡洗净斩块,放入沸水中焯一下,取出冲尽血水备用;莴苣去皮洗净,切块备用;枸杞用温水泡发备用;姜用刀拍破备用。

2、锅内放入凉水、鸡肉块、姜、葱结用大火煮沸,打净浮沫,改小火炖10分钟。

3、放入绿豆、枸杞、盐、料酒煮至绿豆熟烂,捞出姜块、葱结,加入莴苣块煮熟即可。

海参山药煲鸡汤

材料:草鸡1200克、山药2根、海参2只140克、红枣、葱姜、陈皮和大料。

做法:

1、草鸡切块洗净,用凉水先泡一下,泡出血水。

2、锅内烧热水,放入鸡块紧一下备用。

3、山药去皮切块,红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用。

4、砂锅加入鸡块,加满清水,放入红枣、葱姜、陈皮和大料,在倒入适量料酒。

5、先中火煮沸,改小火慢慢熬。

6、鸡肉筷子能扎动之后,放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用,如果吃方便海参也可以切块。

喝鸡汤的注意事项

微信彩票注册群 1、胃酸过多

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病

胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

3、高血压症

高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

4、高血脂症

微信彩票注册群 鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全

微信彩票注册群 鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

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行业分类:不限 | 核心内容:鸡汤
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